京浜急行線横須賀中央駅から歩いて8分ほどの場所にある上町銀座商店街の1本裏手を進むと、閑静な住宅街に趣深い蔵造りの建物が見えてきます。そこが、2023年6月に築100年の米問屋をリノベーションして開店された日本酒バー「ヨネヤ」です。店主選りすぐりの日本酒と心地良い音楽を楽しめる新感覚バーとして、地元の美酒愛好家に愛されています。
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店主厳選の日本酒とユニークな肴、こだわりの音楽が楽しめる
凄惨な関東大震災を乗り越え人々の生活を長く支えた築100年の米問屋に惚れ込んだのが店主の仲山慶さんです。実家は明治創業の横須賀老舗酒屋「ヒトモト」で、日々多くの酒を吟味し販売されています。いつか日本酒の店を構える夢を抱かれていましたが、この米問屋の長い歴史と佇まいに惚れ、晴れて日本酒バーを開店されました。
老舗酒屋での多くの経験を活かして、全国各地の蔵元で仕入れた日本酒を中心に、ショーケースにはいつも約15銘柄の日本酒が揃えられています。
今回は三重県の早川酒造で造られた《田光（たびか）》をいただきました。柔らかな甘みとほどよい酸味が絶妙に調和した味わいで、口に含んだ瞬間にまろやかな舌触りが広がり、爽やかな酸味が後味に残る軽やかな飲み心地でした。日本酒の各価格は100ml 約800円のため、一晩でさまざまな種類を楽しむことができます。
普段はなかなか知ることのない日本酒の伝統的な製法や味わいについて、店主からじっくり話を聞くことができるので、おいしい日本酒がさらに進みます。
さらに、店内にはおしゃれなクラブミュージックが流れており、音楽へのこだわりも感じられます。実は仲山さんは、国内でも活躍するプロのDJという一面を持っており、その才能が空間全体を音楽で彩っています。このこだわりが居心地の良さをさらに引き立てています。
多彩な国産クラフトジンと相性抜群の肴もこだわり
日本酒だけではなく多くの国産ジンも楽しめるのがヨネヤの魅力の一つです。国産ジンには各地方特有のボタニカル（ジンの原料に用いられる香草類のこと）が使われていて、その土地ならではの風味があります。柚子や桜、山椒など和風の材料が使われることが多く、ジンごとに違う香りや味わいを楽しめます。
今回は、長野県野尻湖畔にある蒸留所で造られたジンをいただきました。オーナーは鎌倉から野尻湖周辺に移住し、築150年近い茅葺屋根の民家をリノベーションした蒸留所を設立。ベーススピリッツには麦焼酎が使用され、ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他20種のドライハーブを詰め込んであるジンは、ストレートでも口当たり良く華やかな香りが特徴的で、ロックやソーダ割りなど幅広く楽しめます。
また、ヨネヤにはお酒の時間をさらに贅沢にしてくれるおいしい肴が豊富にあり、まさに至福のひとときです。今回は店主おすすめの盛り合わせをいただきました。
- 酒粕数の子わさび漬
- イワシのごま合え
- 栗の渋皮煮
- 紅白削りかまぼこ
酒粕は日本酒を作る過程でできる副産物ですが、濃厚な旨みとほのかな甘みが特徴。その酒粕とコクのある数の子を組み合わせたわさび漬けが絶品でした。
また、愛媛で有名な《紅白削りかまぼこ》は、かまぼこを乾燥させて削った全国でも珍しい珍味で、日本酒にピッタリの逸品でした。愛媛ではおにぎりやごはん、ちらし寿司に削りかまぼこをふりかけて食べるそうです。日本の隠れた名産品に出会えることもヨネヤの肴の魅力です。
美酒を愛する人々が集い繋がるバー
バーに行くタイミングは人それぞれです。食前酒を楽しむために行く、食後の1杯を求めて行く、仕事で疲れた帰り道に寄る、誰かと話したくて立ち寄るなど。バーは日常から離れてリラックスする場でもあり、新しい人との出会いの場でもあります。ゆったりとした時間を楽しむことができるだけではなく、時には隣のお客様との会話が生まれたり、新たな出会いによってイベントが開催されたりすることもあります。ヨネヤには種類問わずお酒に興味のある人々が集まり、お酒や共通の話題で盛り上がり繋がりが生まれます。
取材した日は偶然にも女性のみの来店で、初対面にもかかわらず意気投合し、おいしい日本酒を片手に楽しく豊かな夜を過ごすことができました。まさに「良い店には良き人が集い繋がること」を実感しました。
Instagram(@yoneya___)では、店主が実際に各地へ足を運んで厳選した日本酒や絶品の肴、ヨネヤで開催するDJイベント情報などがたくさん紹介されているので、ぜひフォローしてみてください。お気に入りの日本酒に出会えるきっかけになります。
美酒と音楽で心安らぐバー「ヨネヤ」にぜひ足を運んでみてください。
ヨネヤ
- 神奈川県横須賀市深田台41（京浜急行線「横須賀中央駅」より徒歩約8分）
- TEL.なし
- 営業時間：木金土 11:00～14:00 水〜日 18:00～23:00
- 定休日：月曜、火曜
- 駐車場の有無：なし
※掲載情報は2024年10月の取材時のもので、変更になる場合がありますので、最新の情報は公式ホームページ等をご確認ください。
| 執筆者 ウスイホーム株式会社 広報チーム 1976年に神奈川県で創業。横浜・湘南・横須賀に地域密着し、住宅に関わるあらゆるお手伝いをさせて頂いております。 街のことをもっとよく知ってほしい、この街に住みたいと思ってほしい。 人・街・地域とともに歩み続けるウスイホームのそんな思いから、様々な街の特徴、魅力、歴史などをご紹介しています。 お問い合わせURL https://www.usui-home.com/contact |