三浦野菜や国内の厳選食材を使用したメニュー
クリーム色を基調とした店内は、木の温もりを感じさせるカウンターや椅子が設置されており、居心地の良さが際立ちます。奥には、4人掛けの席もあるため、家族連れやグループでの利用も可能です。 カウンター越しに見えるキッチンでは、オーナーシェフの半澤さんが赤ワインを2本も豪快に鍋に注ぎ、ボロネーゼの仕込みをしていました。その仕草からは、惜しみない食材へのこだわりが伝わり、訪れる方に心から「おいしい！」と思ってもらいたいというシェフの思いが感じられました。
ディナータイムは、イタリアンの他に料理とお酒のペアリングが楽しめるメニューが揃っていて、オーナー自ら仕入れた三浦野菜や国内の厳選食材を使用した炭火焼はお酒との相性を考え抜いた至福のメニューです。
杉田出身のオーナーが織りなす食材を生かしたランチ
「HANZO KITCHEN」のランチは2種類。 本日のAセットは、三浦野菜のサラダ、自家製パン、ドリンクが付いた3種類のパスタから選べるメニューで、Bセットは、さらに前菜盛り合わせが付く充実の内容。
- ジェノベーゼ
- キノコのクリームソース
- 揚げナスのトマトソース
どのメニューも魅力的で、思わず「どれを選ぼうか迷う喜び」が感じられます。パスタの内容は仕入れ状況によって変わるため、毎回新鮮な驚きがあります。
今回選んだジェノベーゼは、美しいグリーンが目を引き、ジャガイモとオクラが添えられています。たっぷりかかったパルメザンチーズとの相性も抜群です。茹で時間の異なる2つの野菜とパスタを絶妙なタイミングで合わせており、その丁寧な仕上がりに感動しました。ひと口食べると、風味豊かなバジルとアンチョビがたっぷり使われたソースが広がり、贅沢な味わいが楽しめます。ボイルされたじゃがいもの上で溶けるチーズのステキな味わい、サクっとしたオクラも歯ごたえ抜群です。
モッチリとした弾力と小麦の甘みが際立つ自家製パンは、オーダーごとに丁寧に切り分けられます。シンプルなサイドメニューでありながら、パンにもシェフの料理に対する真摯な姿勢が表れています。 また、カウンターに置かれたパンケースにはフランスパンも並んでおり、こちらもぜひ試してみたくなります。
この日のデザートは、ゴールドキウイソースがかかったパンナコッタ。フレッシュなキウイの酸味と、クリーミーでほどよいプルプル感が楽しめます。食後にぴったりの上品な甘さで、自然の味わいを壊すことなく引き立てていました。
磯子区杉田出身のオーナーが手掛ける料理には、食材への愛情と地元への想いが感じられ、心温まるステキな時間を過ごすことができますので、お近くの際はぜひ足を運んでみてください。
HANZO KITCHEN
- 神奈川県横浜市磯子区杉田1-12-26
（京浜急行本線「杉田駅」より徒歩約3分／金沢シーサイドライン・JR京浜東北根岸線「新杉田駅」より徒歩約6分） - TEL.045-349-2005
- 営業時間：月17:00～22:30／火～土11:30～14:30（LO14:00）17:00～22:30（LO21:30）
- 定休日：日曜・隔週月曜
※掲載情報は2024年9月の取材時のもので、変更になる場合がありますので、最新の情報は公式ホームページ等をご確認ください。
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| 執筆者 ウスイホーム株式会社 広報チーム 1976年に神奈川県で創業。お客様と地域の発展のため、住宅に係わるあらゆるお手伝いをさせて頂いております。長年にわたり蓄積してきた知見を活かし、新築戸建てや中古戸建てを検討・購入する際に役立つ最新情報を発信しています。 お問い合わせURL https://www.usui-home.com/contact |