金沢文庫駅から徒歩3分ほどにある双実堂(ふたみどう)コーヒーは、スペシャルティコーヒー豆の専門店。スペシャルティコーヒーは一言でいうと特定の評価基準をクリアしたハイクオリティのコーヒーのことで、双実堂コーヒーでは、さらにおいしいトップスペシャルティグレードが揃えられていて、農薬など安全面も配慮されています。コーヒーにこだわりたい方にはおすすめのお店です。
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初めてでも入りやすい温かみのある「双実堂コーヒー」
双実堂コーヒーは、金沢文庫駅の東口を出て徒歩約3分のところにあります。
お店の奥から「いらっしゃいませ」と笑顔で声をかけてくれるのは「双実堂コーヒー」のマスター（代表）の玉田さん。
ほどよい明るさのあるカフェのようなインテリアで、初めて訪れる方でも入りやすい雰囲気です。
カウンターの奥に見えるのは、マスターが愛用するドイツ製の焙煎機。おいしいコーヒーを焙煎し続けるためには、日々のメンテナンスが欠かせないそうですよ。
コーヒー豆の個性を比べて選ぶ楽しさ
さっそく店内にあるコーヒー豆を見てみました。
上段にはストレートの酸味系、中段にはストレートの苦味系、下段にはブレンドのコーヒー豆が並んでいます。人気の豆は、完売してしまうことも。
それぞれのコーヒー豆に、焙煎度や風味（酸味、苦味など）のバランスなどが表示されているので、初めての豆を買うときでも、味を具体的にイメージしやすくなっています。
コーヒー豆の生産過程についての説明もあるので、より深くコーヒーの魅力に触れられますよ。
どのコーヒー豆にしようか迷っていると、マスターが「今日は何になさいますか」と声をかけてくれ、お好みにぴったりのコーヒー豆や、豆の選び方をアドバイスしてもらえます。
コーヒー豆を選んだら、カウンターに座ってマスターが豆を袋詰めしてくれるのを待ちます。200g以上の豆をまとめて買うと、待ち時間に試飲のコーヒーを1杯分サービスしてもらえます。ちなみに双実堂コーヒーでは、その場で飲めるコーヒーやカフェオレのテイクアウトもできますので、ドリッパーやサーバーのようなコーヒー道具がなくても、気軽においしいコーヒーを楽しめます。
双実堂コーヒーでは、定期的に品揃えが入れ替わるので、さまざまなコーヒー豆の飲み比べを楽しめます。
今回ご紹介するのは、深煎りで苦味系の「グアテマラ エル・カペティージョ」と、浅煎りで酸味系の「ルワンダ チェシャ CWS」。
まずは、深煎りのグアテマラ エル・カペティージョを開封することに。
温めておいたフレンチプレスの容器に、少し粗めにひいたコーヒー豆と熱々のお湯を注いで、待つこと4分。コーヒー豆の濃厚なエキスがお湯の中に行きわたったら、カップに注いでいただきます。
グアテマラ エル・カペティージョは、まろやかな苦味と甘みが感じられる、バランスのとれた味わいのコーヒーなので、毎日のコーヒータイムにちょうどいいテイストです。
汗ばむような暑い時期には、氷の入ったグラスにコーヒーを注いで、アイスで楽しむのもおすすめです。
ルワンダ チェシャ CWSは、熟した果実のような深みのある酸味があって、飲みごたえを感じさせるコーヒー。氷で冷やしてみると、まるでアイスティーのような味わいに。浅煎りの豆でアイスコーヒーを作ると、いつもと一味違ったおいしさが楽しめます。
コーヒーにかける熱いこだわり
マスターによると、コーヒーの味の8割は、豆そのものの品質の良し悪しで決まるとのこと。そのため、買い付けるコーヒー豆をかなり厳選しているのだそうです。市場に出回っているコーヒーの中でも、風味が優れていておいしいと評価されるスペシャルティコーヒー。双実堂コーヒーのコーヒー豆は、その中でも、さらにおいしいトップスペシャルティグレードです。
買い付けたコーヒー豆を焙煎する段階でも、それぞれの豆の個性やうまみを引き出せるよう、焙煎方法や時間などに毎回気を配っているそうです。コーヒー豆を買うときは使われている農薬が気になることもありますが、双実堂コーヒーでは、安全性も重視して豆の買い付けをおこなっているとのことです。
さらに、マスターの工夫はコーヒー豆だけにとどまりません。店内にあるお茶うけのお菓子は、どれもコーヒーとの相性ぴったりのこだわりを感じる品々です。
コーヒー好きのリピーターが多い双実堂コーヒー。コーヒーに妥協しないマスターの存在こそが、双実堂コーヒーの味を支えています。
マスターにおすすめを聞きながら、こだわり抜かれたコーヒー豆や、テイクアウトのコーヒーを楽しめるので、コーヒーがお好きな方は、ぜひ立ち寄ってみてください。
双実堂コーヒー
- 神奈川県横浜市金沢区泥亀1-16-14 クラスカ文庫1階（京急線「金沢文庫駅」より徒歩約3分）
- TEL：045-353-3003
- 営業時間：平日・土曜 11:00〜19:00／日曜・祝日 11:00〜18:00
- 定休日：月曜※別途臨時休業あり（HPで事前に告知）
- 駐車場：なし
※掲載情報は2024年10月の取材時のもので、変更になる場合がありますので、最新の情報は公式ホームページ等をご確認ください。
| 執筆者 ウスイホーム株式会社 広報チーム 1976年に神奈川県で創業。横浜・湘南・横須賀に地域密着し、住宅に関わるあらゆるお手伝いをさせて頂いております。 街のことをもっとよく知ってほしい、この街に住みたいと思ってほしい。 人・街・地域とともに歩み続けるウスイホームのそんな思いから、様々な街の特徴、魅力、歴史などをご紹介しています。 お問い合わせURL https://www.usui-home.com/contact |